פרוס
אצלנו ניתן גם לפרוס את הדגים לפרוסות לפי העובי הסטנדרטי כמו כן ניתן לפרוס לפי בקשת לקוח.
דג שלם
ניתן לבחור דגים שלמים. אנחנו ננקה את הדג כך שתוכלו ישר לבשל ללא צורך בניקיון נוסף. הדגים מגיעים במגשיות וארוזים בניילון נצמד.
מתכונים לסבידה – דיונון
קונפי סבידה בסיר בינוני מניחים את הגופים והראשים של הסבידות, ½ סבידה לסועד. יוצקים שמן רגיל, וכדי להעניק לו צבע וטעם מוסיפים כמות זהה של שמן זית כמעט עד כיסוי הסבידות. מוסיפים קמצוץ מלח, פלפל שושקה מתוק, 2 עלי דפנה ו-5 כדורי פלפל אנגלי למי שאוהב. מניחים על הסבידות צלחת כדי למנוע אפשרות שיצופו, מביאים לרתיחה קלה, מנמיכים את האש, ומבשלים עוד 15 דקות בשמן המבעבע קלות. טועמים. בשלב זה על הסבידות להיות כבר אכילות אבל לא רכות יתר על...
