גוּמבּר

גוּמבּר

 75

גוּמבּר-דג ים נפוץ מאוד ונחשב לדג מאכל משובח בעל בשר לבן ומוצק וטעים במיוחד.

המחיר ל-1 ק”ג לפני ניקיון.

זמינות: המלאי אזל מק"ט: 894 קטגוריה: תגיות: , , , ,

תיאור

הגומבר אינו מגיע אלינו בכמויות גדולות, וכשהוא מגיע – הדעות עליו חלוקות. יש המחשיבים אותו דג מאכל נהדר שאסור לפספס, ויש הסבורים שהוא נוח להתייבש, דבר המעיב על טעמו. כמובן שבמקרה כזה האחריות מוטלת על הטבח, ובהחלט יש לנהוג בו בזהירות. חלק מן העוסקים במלאכה מעדיפים דגים קטנים יחסית שמשקלם קילוגרם אחד או שניים, שכן ככל שדג זה מתבגר, מרקמו הופך שרירי יותר וסיבי. אבל גם כך רוב הפרטים שכבר מגיעים ברשתות של הדיג החופי לא יעלו על משקל של 3 קילוגרם, ופעמים רבות אף למטה מכך, כך שלא אמורה להיות שום בעיה.בעולם הדג נפוץ מאוד ונחשב לדג מאכל משובח בעל בשר לבן ומוצק. הוא נדוג בעיקר בדיג ספורטיבי, בעיקר מסירות בעומק. הגומבר חי בים התיכון כולו, סביב יבשת אפריקה ממזרח וממערב, לחופיה של אמריקה, מברזיל ועד בוסטון, ובדרום מזרח אסיה, מאוסטרליה ועד הודו. הוא שחיין אדיר הנע בלהקות לא גדולות. הבוגרים יכולים להגיע למשקל של 14 קילוגרם, אם כי בדרך כלל לא יעלה משקלו של הדג על 9 קילוגרם

המלצות הכנה: מאחר שטעמו כה משובח ועדין, עדיף שלא להשתמש בתבלינים רבים ואפילו לא בלימון. פשוט להניח על מחבת, או לצלות בתנור כמה דקות.

צלייה בתנור

מבקשים מהמוכר לפלט את הדג. מחממים תנור ל-200 מעלות. ממיסים על מחבת לוהטת כף חמאה ומעט שמן זית. מניחים את הפילה במחבת, מטגנים 3-2 דקות מכל צד, ומעבירים לתנור ל-4-3 דקות נוספות.

מידע נוסף

צורת חיתוך

טחון, ספר, פילה, פילה בלי עור, פרוס, שלם בלי ראש

Call Now Button
0
    0
    סל קניות
    סל הקניות שלך ריקקניה בחנות
    דילוג לתוכן